银耳莲子羹怎么做好喝(银耳莲子羹最简单的做法!)
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1、锅中注入大约4斤清水(2000ml)倒入涨发好的银耳,然后开大火烧开,再改小火炖煮两小时左右,煮至银耳胶化粘稠为止。
2、银耳煮好后倒入泡发好的莲子。
(资料图片仅供参考)
3、然后放入冰糖,继续煮30分钟。
4、当煮至莲子软烂时放入一茶匙糖桂花酱搅匀,然后再煮5分钟。
5、最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状时为最佳
6、出锅前里面撒里几粒枸杞便可出锅食用(煮好的银耳羹水份耗掉60%至70%为宜)。
1、莲子要购买去芯的为好,因为带莲子芯煮好后吃起来会微微发苦;
2、炖煮银耳一定要够火候,只有煮到一定时间才会融化软烂粘稠;
3、在炖煮银耳时要一次性加足清水,用小火直至把水份消耗掉70%才行,这样炖出的银耳会非常粘稠好吃。
10、
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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